如何煮出好吃的水煮蛋－Lucky Girl

最喜歡吃早餐了~

我的早餐一向都吃的很豐盛，有奶(牛奶、五穀漿、豆漿或自己打的果汁)、有蛋、有水果，還要有麵包或地瓜。

還記得10多年前和以前公司的總經理出差到義大利，第一次吃到水煮蛋是放在設計特別而質感又好的蛋杯上的，那時覺得好新奇、好特別的吃蛋法，水煮蛋超軟Q又超好吃，讓我回台灣後努力的找那裡有賣蛋杯，也讓我研究了好久如何煮出好吃的水煮蛋，水煮蛋看起來很簡單，可是如果煮太熟的蛋就失去了蛋的香氣，吃起來的口感也整個是不一樣的。那時在台灣很難找到蛋杯，就算有看到，質感和造型也都不OK，最近雖然有看到造型質感都很高雅的蛋杯，但價格也都很高貴。想想不過就吃個蛋而已，也没必要花這個錢買蛋杯。

簡單又好吃的水煮蛋做法:

1. 首先要將蛋退冰回到常温並將蛋洗乾淨
2. 放入冷水中，加水蓋過蛋約一吋的高度
3. 用中火煮至水開始冒大泡泡時(也就是水快滾開的狀態)，立刻熄火
4. 接下來蓋上鍋蓋，要吃幾分熟就悶幾分鐘(一定要用計時器哦!差一分鐘，就差很多了)
5. 算好時間後，將蛋放到冷水中，蛋就不會繼續熟化了