西班牙海鮮飯 @ Lucky Girl

西班牙海鮮飯真是太好吃了~

好姐妹Cindy會做好多歐陸料理，也會做可口的甜點，上次她做的西班牙海鮮飯和牛肝菌菇燉飯，聽說讓小朋友們直呼吃不過癮，這也讓從没吃過這2道料理的我好想吃吃看哦~ 所以她今天特地做給我吃，而我也打算來跟她學做這2道美味的料理。今天因為中午不但吃了好吃的西班牙海鮮飯和花椰菜濃湯、喝了香檳，下午又吃了甜點，晚上一點都不餓，實在没有肚子再吃牛肝菌菇燉飯了，這一道美味料理，等下次再做囉~

我印象中西班牙海鮮飯是最著名的西班牙菜之一，也是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛和義大利麵齊名。華麗、高貴豐盛又好吃，感覺充滿了南歐人特有的熱情。今天做的西班牙海鮮飯，味道真的很棒、米粒熟得恰到好處，將海鮮和雞高湯的美味完全吸收 ... 好可口! 尤其是好姐妹拿出她的香檳來搭配這道海鮮飯，只能說美味又對味~

這是一道費工的料理，西班牙海鮮飯的特色就是粒粒分明，要不停的攪拌，但也有人刻意不攪拌，讓它有鍋粑的口感。

準備的材料有:

1. 各類海鮮(今天用的是新鮮蝦子、墨魚和蛤蜊，蝦子可以將前端剪開，蝦子的鮮美可以讓這道海鮮飯更入味)
2. 義大利米(如果用一般的台灣米就不會有米粒結實的口感了)
3. 高湯3杯(也可以用雞粉+水調配)
4. 洋葱一大顆切丁
5. 大蒜3瓣切碎
6. 橄欖油5匙
7. 新鮮蕃茄一顆(燙過去皮，搗碎成蕃茄醬)
8. 雞肉剁成小塊
9. Paellero香料一包(因為要準備的香料太多了，每樣都要用一點，所以Cindy說這樣就可以不用買這麼多香料了。這可是她請人代購才買到的，謝謝她送我2包)
10.檸檬切片 (食用時淋在海鮮飯上更美味)

做法: