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延續7月份HK的美食之旅、法蘭瓷、今天A先生又請我們姐妹倆到"Just in Bistro & Wine Bar"吃法國鄉村菜。這個月我真的吃了不少好吃的東西，也喝了好多美酒，我看我不小心瘦的3公斤應該很快就可以回來了~

Just In Bistro & Wine Bar 是由大名鼎鼎的Justin（郭文秀)所開設，Justin 曾在國外多家米其林星級餐廳服務過，是前新加坡總理李光耀指定御廚，比爾蓋茲、江澤民都曾是他的座上嘉賓，且連續 13年受邀為新加坡總理李光耀生日宴主廚。Justin 在台灣開的第一家店叫做 La Petite Cuisine，以高級的法國料理為賣點。Just In Bistro & Wine Bar 是他開的第二家餐廳。
 

除了固定菜單，每季也都依食材的新鮮狀況微調，也讓消費者覺得餐廳總有新滋味。主廚會把每天最推薦的新菜，寫在吧檯旁的黑板上，許多熟客都知道，想找到今天最可口的佳肴，看著黑板點菜就對了。  

A先生今天又選了2支酒搭配今天的菜，一瓶白酒，一瓶紅酒，原來他的夢想就是可以擁有一個酒莊，每天和葡萄美酒為伍。將紅酒在杯中旋轉後看著紅酒順著杯緣流下來的紫紅色汁液，可稱為"女人的眼淚"，而且還不是每瓶酒都會有"女人的眼淚"，滑落的快慢和酒的品質或品種都有關係的。

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在法國，Bistro的客人都是左鄰右舍，主顧間就像朋友，彼此不須客套的服務。

 

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服務生會把黑板拿到桌前，介紹菜單上没有的推薦菜。  
 
 

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這瓶白酒的葡萄品種是Chardonnay，我喝起來有焦糖味，但A先生說那是木桶的氣味，真的很好喝，尤其配上軟殼蟹沙拉，很讚啦~

 

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酒櫃裡不乏好酒

 

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餐廳裡的燈是很有氣氛，但不打閃光燈就拍不起來，打了燈就太亮。完全無法清楚拍下這道美味的前菜，生蠔+葡萄柚，没有腥味
Poached Oyster, Yuzu Jelly

 

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酥炸軟殼蟹沙拉配綠辣椒醬汁

 

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義大利的紅酒層次很丰富，醒酒後的口感會再多一些甜味，這搭配今天的燉羊肉和義大利麵，很不賴~

 

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燒烤杏鮑菇佐海鹽

 

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蒜味奶油田螺加蘿勒青醬去烤的，麵包沾著醬汁，好吃~

 

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燉羊肉

 

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很特別的義大利麵，濃郁的黑楜淑+紮實的麵條和牛肉，搭上紅酒是絶配~

 

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我的甜點還是選法式烤布蕾，採用新鮮馬達加斯加香草莢，充滿香草香~

 

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菜單上没有的巧克力香蕉核桃千層派，好好吃!

 

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看到這道甜點，突然想起我好久没做"香蕉核桃muffin"了，這星期五休假時再來做好吃的"香蕉核桃muffin"

 

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LC的鍋子

 

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餐廳門口的擺設會讓人以為是賣鍋子的店~

  

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