Lucky Girl <天天使用超能力, 事事都順利>

突好想吃甜甜的芋泥...

今天的休假是臨時跟老板要來的。不知怎麼回事，業務部同事的生意不太好，倒是我的"生意"好到不行。昨天和老板2個人加班到8:30，公司只剩我們2個，我說我明天想休假去拜拜...老板說把難搞客戶交待清楚就讓我休假。所以今天就去市場買水果來去拜拜，看到一堆芋頭時，突然好想吃芋頭做的甜品，決定先買一顆回家。

要做那種芋頭甜品呢? 我和兒子最愛吃姑姑做的椰汁芋香西米露了，但突然想起之前新竹同事曾經帶我們去吃"燒芋泥"，在熱熱的芋泥上加了豬油葱醬，這種特別的組合卻非常對味，我的這顆芋頭應該可以做出3~4碗芋泥，剛好家裡也有媽媽自己做的油葱，我想也來試試看...

剛蒸好的芋頭，又香又鬆軟，就知道隨便做都會好吃。我還留了一些些想要來做芋頭酥..

1. 將芋頭切片，蒸熟之後趁熱用叉子壓碎，再放入果汁機，加水打成芋泥備用。
2. 湯鍋裡放入黃砂糖、水 (好像可以加一點五香粉、鹽)，加熱煮至砂糖融化且滾開，倒入剛剛打好的芋泥續煮至滾沸。
3. 玉米粉加水調勻，倒入芋泥中勾芡至濃稠，熄火即可。
4. 盛入碗中，舀1匙豬油蔥醬拌食。

第一次自己做芋泥，其實没想像難，我喜歡有顆粒的口感，所以芋泥没有打的太細，而且我的甜度吃起來不會膩，熱熱甜甜的芋泥加上酥酥的油葱，真的很好吃! 一口氣吃2碗，剛好滿足我想吃甜食的慾望。我覺得我也可以去賣燒芋泥了~