Lucky Girl <天天使用超能力, 事事都順利>

看著剛烤出來的泡芙，真是感動~

早上一邊幫小情人準備他喜歡的黑糖牛奶，一邊問他想不想吃泡芙啊?因為如果他想吃泡芙，我就要留一些下來做泡芙的內饀-卡士逹醬，這樣一來他就只能喝半杯黑糖牛奶了。喜歡湊熱鬧的他，昨天才搶著切了一堆的水果，今天他也要求要幫忙做泡芙，所以今天的泡芙是我們一起合力完成的。

我找了個最簡單又容易做的配方，分別準備泡芙和內饀-卡士達醬，大大小小的一共做了13個。小情人一直提醒我要噴水，但還是烤到一半才想起來要噴水，還好烤出來後裂紋一樣很漂亮。只是第一盤烤好的泡芙，不知是不是因為忘了降温再烤一下，出爐後6個就有5個塌下來變的扁扁的，不過第2盤烤出來的就很成功了。

雖然剛做好的卡士達醬還不夠冰，但小情人為了保住我的名聲，決定將做壞的全吃掉。看著他的表情，等著他的評語，他說跟外面的一樣好吃，而且自己做的內餡愛塞多少就塞多少。我也試吃了一口，濃濃的香草味是他喜歡的口味，他突然想起冰箱還有GODIVA巧克力，拿來和卡士達內饀加在一起，變成我最愛的巧克力泡芙，真的好好吃，好幸福~

卡士達醬材料:

牛奶   300 公克
蛋黃   3顆

砂糖   60 公克 

玉米粉   10 公克

低筋麵粉 15 公克

無鹽奶油   10公克 

先將糖及蛋黃攪拌均勻

玉米粉和低筋麵粉過篩後加入蛋汁中拌勻

將牛奶以小火加至微熱，並加入上面的材料，用小火煮成稠狀，這期間必須不停攪拌才不會焦掉哦!最後加入奶油和些許香草莢或香草精拌勻即可

用保鮮膜封起以避免接觸空氣後變硬，等冰涼後就可以加在泡芙內食用了~

接下來要做泡芙囉~

泡芙材料:

低筋麵粉   70 公克

水 120 c.c

奶油 50 公克

蛋 2顆

鹽   1/4茶匙

將奶油.水.鹽用小火煮至奶油全都融化

將麵粉過篩加入

拌勻後即可離火

先加入一顆蛋拌勻後，再加入第二顆蛋拌勻，完成麵糊

我没有擠奶油袋，所以將麵糊裝進塑膠袋一樣很好用，鋪上烘焙紙，可以避免沾盤

記得要噴上水 ( 噴水可以使裂開效果更漂亮 )，我是烤到一半才想起來要噴水的，但效果一樣很好

放入事先預熱好約 200度的烤箱，烤個 20分鐘左右，再將溫度降至 180度再烤 5分鐘。
這是第一盤烤好的泡芙

第二盤烤的很成功，搭上內饀，好吃~